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Leite de Amêndoas


Você sabia que o leite de amêndoas é um grande aliado para combater a osteoporose e cuidar da saúde dos seus dentes? Isso se dá pela sua rica propriedade em cálcio e magnésio. Auxilia também na prevenção de doenças cardiovasculares, pois possui gorduras BOAS, a mono e a polinsaturada, benéficas para a saúde do coração.




Atenção para os ingredientes:

⦁ 1 xícara amêndoas sem sal e cruas

⦁ 2 a 4 xícaras de água filtrada ou água de coco, caso queira mais docinho – a proporção varia para um leite mais concentrado ou diluído

Modo de Preparo



⦁ Deixe suas amêndoas de molho de um dia para o outro, ou pelo menos por 8 horas, para que os fitatos (substâncias antinutrientes) sejam eliminados.

⦁ A quantidade de água deve ser o suficiente para cobri-las.

⦁ Escorra a água e descarte.

⦁ Bata as amêndoas no liquidificador com as xícaras de água ou água de coco.

⦁ Coe o leite, para separar o sólido do líquido. Pode ser com um pano limpo e fino e peneira , ou com um voal. Esprema bem para tirar o máximo do líquido.

Não jogue fora as sobras das amêndoas. Elas podem ser utilizadas em outras receitas :)



Sabor & Saúde você encontra aqui no Empório da Terra Minas.

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